L'atelier de Beya

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Opération... macarons !!!

Que faire quand il fait gris dehors... des macarons ! Moi voilà partie pour une fournée d'une centaine de coques à faire, garniture caramel fleur de sel. Place aux images !!!! Astuces : Avant cuisson, les laisser "croûter" 45 mn mini (séchage) afin que...

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Tags: Macarons

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19 février 2010

Petit pot au chocolat à l'ancienne

A la maison il y a des fanatiques du chocolat ! donc je voulais adapter une recette pour tous, les petits comme les grands : Recette : (pour 4/5 pots environ) 75 cl de lait 3 cuil. à café de cacao non sucré (style Van Houten) 2 cuil. à café de sucre en...

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Tags: cuisine, chocolat

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29 décembre 2009

Petite brioche deviendra grosse !

Voici le petit déjeuner du 25 décembre... ma brioche a gonflé toute la soirée du réveillon, et le bébé brioche c'est mon fiston qui l'a fait pour son papi !

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Tags: brioche, cuisine

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17 novembre 2009

Biscuits à la cuillère

Mon activité du dimanche matin : des biscuits à la cuillère. Très léger en bouche, facile à faire et déliciiiiiieux RECETTE BISCUITS A LA CUILLERE Ingrédients : 4 oeufs 100 gr de farine 80 gr de sucre en poudre + 50 gr sucre glace 1 cuil. café d'extrait...

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Tags: cuisine, recette

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5 novembre 2009

Un petit creux ?

Hier après-midi, avec mon ptit cuisinier de bientôt 8 ans, on a décidé de faire des brioches pour le petit déjeuner du lendemain, histoire d'être en forme pour le retour à l'école ! Je voulais faire des brioches au sucre, lui voulait faire des brioches...

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Tags: brioche, cuisine

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28 octobre 2009

pain de campagne

ici on adore le pain maison... surtout le pain de campagne. Recette pour 2 baguettes : -500 gr de farine de campagne (ou T65/T80) -325 ml d'eau -1.5 cuil. café de sel fin -2 cuil. café sucre roux -2 cuil. café de levain fermentescible (ou 1 sachet de...

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Tags: pain

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29 septembre 2009

Week-end confitures

J'ai volontairement laissé de côté ma machine à coudre pour un week-end culinaire... j'ai fait de la confiture prune/mirabelle/menthe et de la poire/vanille. Je vous laisse pour un régal des yeux.

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Tags: confitures

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22 juillet 2009

Cakes au thé vert Matcha

Depuis longtemps, je voulais essayer de faire ces fameux gâteaux au thé vert matcha, mais j'y avais renoncé, n'arrivant pas à trouver cette fameuse poudre de thé vert... Hier par hazard à Satoriz je suis tombée dessus, ni une ni deux j'ai ramené cette...

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Tags: cake, thé vert matcha

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8 avril 2009

Brioche aux pralines

Activité culinaire de la semaine dernière... J'ai fait faire la pâte à brioche par ma machine à pain et après j'ai incorporé mes pralines concassées, j'ai reformé une boule et on laisse gonfler tout doucement pendant 3 heures... voilà le résultat

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Tags: brioche, cuisine, pralines

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28 février 2009

gâteau de semoule aux raisins et au caramel

Ca fait quelques semaines que je n'ai pas ajouté de messages, car je suis en plein rangement de mon atelier afin de mieux m'organiser pour mes prochaines créations... J'ai pris un peu de temps pour faire mes gâteaux de semoule, depuis le temps que ça...

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Tags: caramel liquide, gâteau, raisins, semoule, verrine

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20 janvier 2009

Mon pain maison

J'ai toujours aimé cuisiner, et quand l'envie m'a pris d'avoir ma machine à pain, certains m'ont dit : "c'est la mode ça te passera"... d'autres mon assuré que "2 mois après elle serait au fond d'un placard"... et bien elle est toujours fidèle au poste...

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