19 février 2010

Petit pot au chocolat à l'ancienne

A la maison il y a des fanatiques du chocolat ! donc je voulais adapter une recette pour tous, les petits comme les grands : Recette : (pour 4/5 pots environ) 75 cl de lait 3 cuil. à café de cacao non sucré (style Van Houten) 2 cuil. à café de sucre en poudre ou sucre roux 4 carrés de chocolat noir spécial dessert 1 sachet de 2 gr d'agar-agar (extrait d'algues rouges remplacent la gélatine : en mag bio) On fait chauffer le lait dans une casserole, on verse le cacao + le sucre + le chocolat, une fois le tout... [Lire la suite]
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29 décembre 2009

Petite brioche deviendra grosse !

Voici le petit déjeuner du 25 décembre... ma brioche a gonflé toute la soirée du réveillon, et le bébé brioche c'est mon fiston qui l'a fait pour son papi !
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17 novembre 2009

Biscuits à la cuillère

Mon activité du dimanche matin : des biscuits à la cuillère. Très léger en bouche, facile à faire et déliciiiiiieux RECETTE BISCUITS A LA CUILLERE Ingrédients : 4 oeufs 100 gr de farine 80 gr de sucre en poudre + 50 gr sucre glace 1 cuil. café d'extrait de vanille colorant rouge (facultatif, juste pour la déco) Préparation : Séparez les blancs d'oeuf des jaunes. Montez les blancs en neige et réservez. Mélanger les jaunes avec le sucre pendant 5 mn, jusqu'à ce que la pâte soit élastique... [Lire la suite]
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05 novembre 2009

Un petit creux ?

Hier après-midi, avec mon ptit cuisinier de bientôt 8 ans, on a décidé de faire des brioches pour le petit déjeuner du lendemain, histoire d'être en forme pour le retour à l'école ! Je voulais faire des brioches au sucre, lui voulait faire des brioches aux pralines... donc on a fait les 2... Après cuisson : Allez, quelques petits zoom pour vous faire saliver davantage ! Vous avez encore faim ??? alors voici la recette : Brioches (pour 13 brioches environ) ingrédients... [Lire la suite]
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08 avril 2009

Brioche aux pralines

Activité culinaire de la semaine dernière... J'ai fait faire la pâte à brioche par ma machine à pain et après j'ai incorporé mes pralines concassées, j'ai reformé une boule et on laisse gonfler tout doucement pendant 3 heures... voilà le résultat  
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